tahap pertama pembuatan tempe yaitu pembilasan batu saga bakal memisahkan dari kotoran yang merekat, seterusnya dilakukan proses keramik lantai rumah pengairan, selama metode perendaman batang saga akan menjumpai rehidrasi, melanyak pemberhentian kulit ari yang mengandung susunan parafin yang rapat atas air dan gas, proses pengairan pun memberika peluang untuk tumbuhnya bakteri-bakteri asam laktat maka terjalin penurunan ph di dalam batang sebagai 4. 5-5. 3, penuruna ph mampu menghambat bakteri kontaminan yang sanggup membuat pembusukan tetapi tak menghambat pertambahan kerang pada pembusukan

...

Read more